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丙酸鈉使用注意事項(xiàng)

發(fā)表時(shí)間:2022-08-08
丙酸鈉是酸型食品防腐劑,在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有很好的效果,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑防霉劑。常被用作面包防霉劑,月餅防霉劑等。
丙酸鈉的抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%,pH值6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特效,而對酵母幾乎無效。
丙酸鈉使用注意事項(xiàng):
1、使用膨松劑時(shí)不宜使用丙酸鈣,因?yàn)榭捎捎谔妓徕}的生成而降低產(chǎn)生二氧化碳的能力。
2、丙酸鈣為酸型防腐劑,在酸性范圍內(nèi)有效:pH5以下對霉菌的抑制作用最佳,pH6時(shí)抑菌能力明顯降低。
更多丙酸鈉相關(guān)信息可關(guān)注通源生物!連云港市通源生物科技有限公司 是生產(chǎn)雙乙酸鈉,醋酸鉀,三水醋酸鈉、無水醋酸鈉、丙酸鈉,丙酸鈣,和氯化鉀等系類醋酸鹽產(chǎn)品的專業(yè)制造商。公司專注于醋酸鹽系列產(chǎn)品的生產(chǎn)開發(fā)10余年,是國內(nèi)專業(yè)醋酸酸鹽產(chǎn)品生產(chǎn)基地。目前已和全球30多個(gè)國家和地區(qū)建立長期的業(yè)務(wù)合作關(guān)系,是中國較大的雙乙酸鈉生產(chǎn)商和出口商之一。

產(chǎn)品展示
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